Regina in CA美食旅遊新鮮事

Domaine Chandon位於NAPA

是一家法國血統的酒廠

以氣泡酒聞名(只有法國香檳區出產,才可稱為香檳)

這間酒廠裡附有米其林一星餐廳étoile

當下決定中午在這裡用餐  

Domaine Chandon葡萄園

一串串的葡萄

總共有三種Tour

1. étoile Prestige Tour and Tasting $40 10:30AM   

2. Cocktail Tour and tasting $40 11:30AM

3. Epicurean Tour and Tasting $40 3:00PM

三種Tour只差在酒的種類不同,但行程一樣 

我們參加中午的調酒行程

往酒窖的方向走先看到一大片草皮

嚮導向我們介紹

園內氣泡酒使用的葡萄有

Chardonnay,Pinot Noir和Pinot Meunier

三年後葡萄才開始結果 

儲放酒的巨大酒槽

嚮導向大家推薦Chandon每種酒的口味 

與適合搭配的食物

每瓶酒發酵後會有殘渣積存在酒內

這時必須轉瓶子,將酒內的殘渣囤積在瓶口

再用氣壓的方式將殘渣物排出 

地下酒窖堆積成小山般的酒桶

接下來到étoile餐廳的戶外區

我們四人剛好一桌  

嚮導會教我們如何調三種酒

中間印上CHANDON的玻璃杯可拿走做紀念

拿來調酒的配料,左下角是薑糖

今天就是來學習這三種調酒

第一種叫做Ginger Peach Dream

先加入桃子的濃縮汁

擠兩片新鮮萊姆汁

放入氣泡酒Chardon Extra Dry Riche

最後把薑糖放進去就完成 

喝起來微甜順口

三杯調酒中我最喜歡這杯    

有種喝果汁的口感~~~很甘醇

第二種Perfect Pear

加入梨子濃縮汁和糖水

倒入Chardon Brut(不甜的)Classic氣泡酒

最後放上檸檬片~~~完成

這個味道很澀,我不愛

第三種Raspberry Ripple

加入覆盆子酒和糖水

倒入Chardon Blanc de Noirs氣泡酒

最後放上覆盆子~~~鏘鏘完成

調酒有一股梅子香氣

Regina還是偏好第一杯 

如果想買酒

桌上有一張填寫e-mail的卡片

聽說拿這張去結帳可打8折

對了~走前別忘了拿走玻璃杯

上圖為這次調酒所使用的酒類

Regina對Domaine Chandon的印象非常好

在NAPA Valley中以氣泡酒為賣點非常有特色

Tour包含調酒活動非常有趣

更別說酒廠內還有米其林一星餐廳étoile Restaurant

大推Domaine Chandon

最後感謝Mico和Tim帶我們去品酒(鞠躬) 
     
Domaine Chandon

(888) 242-6366  

1 California Dr

Yountville, CA 94599

http://www.chandon.com

Hours:

Mon-Sun 10:00AM-5:00PM 

最後提醒大家

喝酒過量有害健康喔