Domaine Chandon位於NAPA
是一家法國血統的酒廠
以氣泡酒聞名(只有法國香檳區出產,才可稱為香檳)
這間酒廠裡附有米其林一星餐廳étoile
當下決定中午在這裡用餐
Domaine Chandon葡萄園
一串串的葡萄
總共有三種Tour
1. étoile Prestige Tour and Tasting $40 10:30AM
2. Cocktail Tour and tasting $40 11:30AM
3. Epicurean Tour and Tasting $40 3:00PM
三種Tour只差在酒的種類不同,但行程一樣
我們參加中午的調酒行程
往酒窖的方向走先看到一大片草皮
嚮導向我們介紹
園內氣泡酒使用的葡萄有
Chardonnay,Pinot Noir和Pinot Meunier
三年後葡萄才開始結果
儲放酒的巨大酒槽
嚮導向大家推薦Chandon每種酒的口味
與適合搭配的食物
每瓶酒發酵後會有殘渣積存在酒內
這時必須轉瓶子,將酒內的殘渣囤積在瓶口
再用氣壓的方式將殘渣物排出
地下酒窖堆積成小山般的酒桶
接下來到étoile餐廳的戶外區
我們四人剛好一桌
嚮導會教我們如何調三種酒
中間印上CHANDON的玻璃杯可拿走做紀念
拿來調酒的配料,左下角是薑糖
今天就是來學習這三種調酒
第一種叫做Ginger Peach Dream
先加入桃子的濃縮汁
擠兩片新鮮萊姆汁
放入氣泡酒Chardon Extra Dry Riche
最後把薑糖放進去就完成
喝起來微甜順口
三杯調酒中我最喜歡這杯
有種喝果汁的口感~~~很甘醇
第二種Perfect Pear
加入梨子濃縮汁和糖水
倒入Chardon Brut(不甜的)Classic氣泡酒
最後放上檸檬片~~~完成
這個味道很澀,我不愛
第三種Raspberry Ripple
加入覆盆子酒和糖水
倒入Chardon Blanc de Noirs氣泡酒
最後放上覆盆子~~~鏘鏘完成
調酒有一股梅子香氣
Regina還是偏好第一杯
如果想買酒
桌上有一張填寫e-mail的卡片
聽說拿這張去結帳可打8折
對了~走前別忘了拿走玻璃杯
上圖為這次調酒所使用的酒類
Regina對Domaine Chandon的印象非常好
在NAPA Valley中以氣泡酒為賣點非常有特色
Tour包含調酒活動非常有趣
更別說酒廠內還有米其林一星餐廳étoile Restaurant
大推Domaine Chandon
最後感謝Mico和Tim帶我們去品酒(鞠躬)
Domaine Chandon
(888) 242-6366
1 California Dr
Yountville, CA 94599
Hours:
Mon-Sun 10:00AM-5:00PM
最後提醒大家
喝酒過量有害健康喔
一舉兩得吃喝玩樂 (156)