Regina in CA美食旅遊新鮮事

我們被請客了~~~還是我吵著要去的餐廳(臉皮太厚~~~掌嘴)

伯父伯母對吉澤日式割烹讚不絕口

餐廳非常隱密,只有吧檯區有位置

大概只能容納九人左右

因為沒有菜單,最好事先打電話跟師傅訂餐

一般來講師傅會推薦NT1500的料理

不過依食材不同價錢都可以討論

餐前附上香檳一杯

這份前菜老闆建議我們先吃右方的哈密瓜

接下來中間的沙拉加鵝肝,很合搭好好吃

左邊的切片筍子則普普

南非鮑在沙拉上方沒有鮑魚特有的甜味

以致沒留下太深的印象

下面則是花枝與日本南瓜

鯛魚撒上柚子皮,師傅要我們吃原味

但魚肉味道很淡,還是很想沾醬油(我就是粗人一個啊)

花枝整體感覺還不錯

但加上魚子也沒特別鮮甜就是

蘘荷配上紅甘

魚肉有肥,吃不太出特別之處

反而是紫蘇芥末紅甘還不錯

現磨芥末也不辣

生魚片果然還是黑鮪魚肚厲害

超肥又不油膩充滿甜味

也太好吃了吧

烤魚外皮殘留魚麟

意外更加香脆可口

肉質Q軟有彈性

菲力牛肉軟嫩香甜,這道沒話說~~~非常好吃

馬糞海膽塞好滿

味道濃郁甘醇無腥味,是我人生吃到最頂級的海膽~~~好陶醉

黑鮪魚切成碎狀,配上鮭魚卵和醋飯

就鮮甜兩個字~~~有夠讚

炙燒青花魚超級好吃,當季食材很肥嫩好讚

比目魚魚味重很突出

肥嫩口感很棒

兩塊大干貝熟度剛好

但湯頭只喝出薑絲味

如果能以蛤蜊或貝類熬煮湯頭,相信會更棒

自製芒果冰霜

師傅承認失敗...冰太過好硬(竊笑)

套餐因為包含黑鮪魚

似乎NT3000左右一人,真是太感謝伯父伯母請這麼豪華的一餐

我覺得吉澤日式割烹的生魚片(除了黑鮪魚和馬糞海膽)沒這麼吸引我

反而是師傅的功夫菜我很喜歡

像是鵝肝沙拉,烤菲力牛肉,炙燒魚類和黑鮪魚鮭魚卵醋飯是我狂愛的菜色

師傅對自己的菜色很有信心,尤其在料理上的用心也很加分

還跟我們說...什麼最好吃?當季的食材最好吃

真是心有戚戚焉

至於價錢方面的確很傷荷包

如果能訂下NT1500以下的菜色

無純生魚片,內含烤菲力牛肉,炙燒魚類和海膽

那還...還...算是我可接受的範圍囉

吉澤日式割烹料理

(04)2320-8230

http://www.facebook.com/jize.japanese.restaurant

台中市大墩11街167號

週一公休

週二～週日 12:00~14:00;18:00~21:30